ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΑΡΝΑΚΙ ΣΤΗ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ

20

Χρόνος
εκτέλεσης

180

Χρόνος
ψησίματος

Μερίδες

1

Βαθμός
Δυσκολίας

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

– Μισό αρνάκι (χέρι ή μπούτι)
– Αλάτι, πιπέρι
– Δεντρολίβανο
– Μουστάρδα
– Λάδι
– Βούτυρο
– Corn flour

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αλείψτε το αρνάκι με το λάδι και το βούτυρο, αλατοπιπερώστε καλά, τυλίξτε το στη λαδόκολλα μαζί με δυο τρία κλαράκια δεντρολίβανο και ψήστε το στη γάστρα, σε σιγανή φωτιά για 3 ώρες περίπου.

Για τη σως, συγκεντρώστε σε ένα κατσαρολάκι το ζουμάκι της γάστρας και προσθέστε μια κουταλιά corn flour διαλυμένη σε μισό φλιτζάνι νερό και μια κουταλιά μουστάρδα. Συμπυκνώστε σε σιγανή φωτιά για δύο με τρία λεπτά και ενισχύστε τη γεύση με έξτρα δεντρολίβανο.

Σερβίρετε με ψητά λαχανικά και πατατούλες τηγανητές κομμένες σε ροδέλες.