ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το Αγνόλαδο και σοτάρουμε τον κιμά. Προσθέτουμε διαδοχικά όλα υλικά. Βράζουμε τον κιμά για μισή ώρα περίπου μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Γεμίζουμε τα κανελόνια με τη γέμιση του κιμά και αραδιάζουμε σε ταψί το ένα δίπλα στο άλλο.

Για την μπεσαμέλ

Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το Αγνόλαδο με το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι διαδοχικά και ανακατεύουμε με το σύρμα. Προσθέτουμε το γάλα (χλιαρό) συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Μόλις πήξει αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το αυγό και ανακατεύουμε, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και όλα τα υπόλοιπα μπαχαρικά και μυρωδικά.

Περιχύνουμε τη μπεσαμέλ πάνω από τα κανελόνια, πασπαλίζουμε με λίγη τριμμένη γραβιέρα και ψήνουμε στο φούρνο για 30-40 λεπτά, μέχρι να πάρει το φαγητό ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.