ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΡΟΛΟ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ
10
Χρόνος
εκτέλεσης
40
Χρόνος
ψησίματος
Μερίδες
1
Βαθμός
Δυσκολίας
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
– 1 ρολό γαλοπούλας “του Αγρότη”.
– 4-5 πολύχρωμες πιπεριές
– 500 gr μανιτάρια
– 2-3 καρότα
– 2 μελιτζάνες
– 1 φλυτζ. λάδι
– 1 φλυτζ. νερό
– 1 ποτήρι λευκό κρασί
– Ξύδι μπαλσάμικο
– 1 κουτ. του γλυκού μέλι
– Αλατοπίπερο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τοποθετούμε το ρολό σε φαρδιά κατσαρόλα και το θωρακίζουμε με ελάχιστο λαδάκι. Σβήνουμε με λευκό κρασί και το τοποθετούμε μαζί με τη σαλτσούλα στη γάστρα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι, ένα φλιτζάνι νερό, αλατοπιπερώνουμε και το ψήνουμε στο 200 βαθμούς για περίπου μία ώρα. Έπειτα προσθέτουμε τα λαχανικά μας, αφού τα κόψουμε σε ομοιόμορφα μπαστουνάκια, πάχους 2 εκατοστών.
Αναμειγνύουμε το μέλι με το μπαλσάμικο, περιχύνουμε το μίγμα στη γάστρα και ψήνουμε για 30 με 40 λεπτά ακόμα.